在咱們河南人的早餐桌子上，胡辣湯只能說是其中一種而已，絕對稱不上“河南人的標配早餐”
胡辣湯的兩大發(fā)源地，逍遙鎮(zhèn)和北舞渡。凡是離這兩地近的地區(qū)，吃胡辣湯的稍微多一點，但也不是很多，按照人口或家庭比例來說，喝胡辣湯的人和家庭是少數(shù)。
大部分家庭的早餐是自己做的，所以，各種粥類占的比例較大。豆?jié){機的普及使得再家做豆?jié){也很容易。豫南和豫北以及豫西胡辣湯的普及率還是很低很低……
其實早餐喝胡辣湯的河南人并不是太多，城市里會多見些。很多地方的人早餐喝面糊湯、豆沫、玉米糊、豆?jié){、豆腐腦、八寶粥甚至還有面條等很多的吃食，簡直是五花八門。之所以你所說的愛喝胡辣湯，個人觀點是因為追求一種文化一種特色，算是一種炒作吧。就像吃燴面一樣，好像河南人都愛吃燴面似的，其實并不是那樣，算是一種地域飲食文化的吹捧和炒作吧。
作為一個西華人，我真的看不下去了，什么胡辣湯里放花生，放海帶放菠菜，那是咸湯好嗎？逍遙鎮(zhèn)胡辣湯只放粉絲，面筋，牛肉，面皮，有的人說胡辣湯放菠菜，放香菜，那根本就是咸湯，出了我們西華縣，所有的胡辣湯就變味道了，除非在鄭州能喝到正宗的！！先說說喝胡辣湯的好處，因為是中藥材配制加上辣椒粉胡椒粉，不會上火，清肺化痰，提神醒腦，增強免疫力，我們縣幾乎百分之九十的人都喝胡辣湯，胡辣湯有四五百年的歷史了！從明朝的時候就有了！我是從小喝到大的，逍遙鎮(zhèn)的更好喝，那些說放香菜菠菜的，別在造謠了，我只是想告訴大家真正的胡辣湯！
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