出門5分鐘，出汗2小時
炎熱的三伏天才剛剛開始
就有一種要融化掉的感覺
酷熱悶濕的天氣里，人們自然想靠寒涼食物來消暑散熱，綠豆湯、冰西瓜成為了很多人的不二選擇。
你可能不知道，一味“貪涼”會導(dǎo)致寒氣入體，累積新疾。其實，三伏天也要適當(dāng)吃點“熱”，保持體內(nèi)寒熱平衡。
果蔬：葡萄、韭菜
中醫(yī)養(yǎng)生講究“不時不食”，夏季正值葡萄、龍眼、荔枝上市的季節(jié)，適當(dāng)食用這些溫?zé)嵝缘乃梢愿纳颇c胃功能，促進(jìn)人體基礎(chǔ)代謝。
蔬菜中，南瓜性溫健脾，可加強(qiáng)腸胃蠕動；韭菜補(bǔ)腎溫陽，可增進(jìn)食欲。
食用時應(yīng)注意控制食量，陽虛體質(zhì)、脾胃虛寒的人可多食用；但體質(zhì)濕熱、陰虛內(nèi)熱、患有急性結(jié)膜炎的人應(yīng)慎食。
肉類：牛羊肉
夏天吹空調(diào)、喝冷飲容易使體內(nèi)寒氣過重。
食用羊肉、牛肉等熱性肉類可以溫陽散寒，補(bǔ)中益氣，尤其適合夏季手腳冰涼、氣血不足的人食用。
古語有言“伏羊一碗湯，不用開藥方”，足以見羊肉在伏天的效用。但是食用熱性肉類時要注重葷素搭配，溫涼互補(bǔ)。
如吃涮羊肉火鍋時，要多吃些白菜、冬瓜、青菜，以平衡溫涼寒熱。有牙痛、上火、發(fā)燒感染癥狀和體質(zhì)偏熱的人，應(yīng)忌食熱性肉類。
熱食：湯面、熱粥
三伏高溫悶熱，許多人都會出現(xiàn)食欲不振、體乏無力等“苦夏”的癥狀。
古語有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法，這時吃一碗熱氣騰騰的面食，出一身汗，能夠帶走體內(nèi)的大量熱氣，解暑降溫，開胃理氣。
]可多以熱湯面、熱粥等熱食作為主食，緩解吃過多冷食給身體帶來的不適。茶飲中紅茶性溫，很適合脾虛胃寒的人食用。
調(diào)料：生姜、辣椒
盛夏適當(dāng)吃點辣也有助散熱，早在唐朝孫思邈的“千金要方”里就提到，“辛主發(fā)散”，即辣味食物有助于將體內(nèi)的熱氣消散。
現(xiàn)代的科學(xué)研究也表明，辣味食物能讓人體各部位血管擴(kuò)張，如此一來身體就會散熱。對于濕氣重的地區(qū)來說，夏天吃辣還能給身體“除濕”。
在烹制菜品時，適當(dāng)加入蔥、蒜、辣椒等溫性香辛料，不僅能增香提味，還可以殺菌解毒，調(diào)理腸胃。
1.辣椒
其中富含生物活性物質(zhì)辣椒素，能促進(jìn)消化液分泌，可開胃、消食，還有助降低血壓、保護(hù)心臟，并且能加速癌細(xì)胞死亡，而不會損害健康的細(xì)胞。
夏天可以常吃新鮮的辣椒，其中富含維生素C，有助增強(qiáng)免疫力。辣椒最好不要油炸，否則其保健效果會大打折扣。
2.姜
俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜味辛性溫，散寒解表，適合體質(zhì)偏寒的人食用。
炒菜時加點生姜，可溫胃祛寒；與大棗、紅糖等搭配可代茶飲，暖身補(bǔ)血，緩解女性經(jīng)期疼痛；吃海鮮時可佐食姜汁蘸料，能夠殺菌驅(qū)寒。
3.大蒜
大蒜素能促進(jìn)人體對維生素B1的吸收，具有殺菌、降血脂、抗癌等功能。
大蒜素遇熱也會失效，因此盡量生吃大蒜，并且最好搗碎成泥放10~15分鐘后再吃，這樣更有利于大蒜素的生成。
4.洋蔥
洋蔥的辣味成分是有機(jī)硫化物，研究表明，有機(jī)硫化物具有抗菌、抗癌、抗炎癥的作用，同時可清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化功效。
洋蔥切開后在空氣中放置過久，或者高溫加熱等烹調(diào)方式，都會使有機(jī)硫化物含量減少。因此，洋蔥最好的吃法是生食或短時間清炒。
5.芥末
芥末中黑芥子素和白芥子素水解后會生成揮發(fā)性的辣味物質(zhì)———異硫氰酸烯丙酯，這種活性物質(zhì)有助防癌。
芥末對鼻子具有強(qiáng)烈的刺激性，最好不要單獨吃，可放入餃子醋或醬油里食用。
| 歡迎光臨 新密通 (http://www.9992x.com/) | 新密綜合生活服務(wù)門戶 |