紅薯葉這么霸氣的蔬菜，想辦法騙寶寶吃點吧，提高免疫力！

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紅薯葉已被醫學界列入抗癌蔬菜之列，營養學家們稱它為“長壽蔬菜”，被譽為“蔬菜皇后”。曾經的“丑小鴨”，蛻變成了“白天鵝”，它的營養保健價值實在是非常豐富呢！經檢測表明，紅薯葉的蛋白質、葡萄糖、鈣、磷、VC含量比薯肉要高。氨基酸的含量比大米、白面要高。胡蘿卜素的含量比胡蘿卜高3.8倍。有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。這么霸氣的青菜，趕緊得想辦法讓不愛吃青菜的寶寶吃點。

紅薯葉澆雞蛋

制作步驟：

1、紅薯葉洗凈，取寶寶的量切碎。

2、雞蛋敲碗里拌勻，加切碎的紅薯葉，加適量鹽拌勻。

3、熱鍋下油，放薯葉蛋糊煎至兩面煎黃即可。

孩子喜歡吃蛋餅的，可以加少量面粉在蛋液里，煎成蛋餅。

紅薯葉窩窩頭

1、紅薯葉洗凈瀝干水份，切碎。加入鹽拌勻。

2、將玉米粉和面粉按1：2混合均勻，加紅薯葉揉成成面團。

3、分成一個個小劑子團成空心的窩窩頭，入蒸籠大火蒸10分鐘即可。

紅薯葉雞肉丸子

1、地瓜葉洗凈汆燙約30秒后撈出泡入冷水中待涼，撈出瀝干后切碎末狀。

2、將雞胸肉用刀剁成碎末，先加入鹽拌勻，再摔打數十下后，加入姜泥、雞蛋清、太白粉拌勻后，放入切碎的地瓜葉拌勻，用手擠成丸子狀。

3、開大火水開后下丸子，等水中肉丸都浮起來，即可用漏勺撈出備用。

4、番茄切成丁，鍋里放油倒入番茄碎，調入番茄沙司、糖和鹽，煸炒至番茄出汁并逐漸稍濃，將雞肉丸子倒入鍋中，攪拌至所有丸子包裹上番茄醬汁關火盛出。