食在新密——丸子湯

可穎醬

食物，通過唇齒，滑進(jìn)胃中，留于舌尖。一盤美食端到了你面前，眼睛的咀嚼加靈魂的細(xì)咽，使美食更多出了許多味道來。

新密的丸子湯是不同于洛陽出名的牛肉湯和羊肉湯的，雖然都很好喝，不過丸子湯做起來似乎更輕松。。

首先丸子湯的丸子是紅白蘿卜餡兒，蘿卜原本是屬于魯菜系的，不過畢竟全國一家親嘛。。在新密，家家戶戶過年都會(huì)張羅著炸丸子吃，可見蘿卜丸子在新密人眼里的地位有多高。

將蘿卜擦成細(xì)絲、切成小丁兒,加上蔥姜末，佐以調(diào)料腌制半個(gè)小時(shí)左右，拌上面糊，炸成金黃色的蘿卜丸子，最后用笊籬撈出放在干燥的地方待冷卻后即可食用。

在寒冷的冬天，早晨新密人更喜歡喝蘿卜丸子做的丸子湯。放點(diǎn)芫荽（香菜）、辣椒油和米醋，喝上一碗酸辣得勁兒，整整一天都會(huì)覺得暖和無比。

愛新密

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