食在新密——豆腐串

可穎醬

據說每個人的童年夢想，99%的內容都和食物有關。比如我的童年我發了狂一樣夢想著一個人吃掉一大鍋→香香辣辣的豆腐串。

但說的不是現在街邊很火的烤的魚豆腐串串，而是一種很古老的豆制品，新密好幾條街上都有，很暢銷。

小學時候，學校附近有個 打燒餅 的店，買燒餅可以夾很多串串，比如青椒、土豆、油麥菜和豆腐串等，我最喜歡的是那家店煮的豆腐串，豆腐串色、香、味樣樣俱全，香、麻、辣、鮮味味獨道。

一直搞不懂他們是怎么把豆腐串煮得如此美味。有顧客來吃，就用大湯勺舀起，夾在燒餅里。

長大后，曾四處求學，周轉多地，才知道河南很多地方都有豆腐串，畢竟豆腐串營養味美，人人喜食。

還明白它既可與燒餅、烙饃配食，亦可做風味鹵菜、串串香、麻辣燙和火鍋等美味小吃。

不過我個人還是比較喜歡吃燒餅夾豆腐串，尤其是涂了一層辣椒醬的更好吃，你呢？

MissSu

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