小米、面條能養胃？真正「養胃」的方法只有這一個

美妙的符號

很多人都會覺得自己胃不好，總想求各種養胃偏方，想靠著吃點什么來把胃「養」好。

關于這一點，每個人都有自己的心得：白粥、小米粥、山藥、南瓜、生姜紅茶……一旦胃不舒服，就抱著這些食物開始吃。

可是喝了這么多粥，吃了那么多「養胃」食物，問題也來了：

這些食物能「養胃」嗎？

胃不舒服的時候，人們總是想要吃一些食物來「養」，這些食物真的養胃嗎？

1. 白粥、小米粥、面條：不要長期喝

粥里面主要是糊化的淀粉，蛋白質含量低，也幾乎沒有脂肪。越是軟爛的面條和粥，就越是好消化。

因此，在覺得「吃不動飯」時或者連續大魚大肉后，來點清淡的米粥、面條調節飲食，對于胃是有一定益處的。

但是，這些粥類不能長期吃。因為胃功能有「用進廢退」的特點：如果長期總是吃特別好消化的粥、軟飯、軟面條，胃的消化能力就會退化變差。

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2. 饅頭、面包、各種餅干：小心反酸

饅頭比起粥，不容易刺激胃酸過多分泌。而且做饅頭、面包需要發酵，發酵可以使部分淀粉轉化成小分子糖，還有利于把干擾營養消化吸收的植酸去掉。

少油少糖的普通白面包，和饅頭相似。但是，現在很多面包都是高糖、高鹽、高油的，吃多了反而容易反酸。

同樣的道理，很多宣稱能養胃的餅干，其實也因為油脂太多，并不能達到養胃的功效。不管是蘇打餅干，還是消化餅干，還是打著健康旗號的「養胃」餅干，都盡量少吃為好。

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3. 山藥、南瓜：別吃太多

說山藥養胃，是因為山藥富含多糖，而多糖對于胃粘膜有保護作用。只是，通過食物能夠吃到的多糖的量，不見得達到了多糖在臨床上的有效劑量。

而且，還要注意選擇多糖豐富的，也就是那種口感綿密、糯而面、黏而粉的淮山藥。

像南瓜、木瓜、胡蘿卜、番茄等橙紅色的果蔬，可以補充維生素 A，而且合理烹調后比較順口好消化，也可能有一定好處。

只是一定要注意，不論吃什么，都不能吃太多。

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4. 豬肚、生姜：以形補形不靠譜

豬肚的脂肪含量比較高，因此最好能當做普通動物性食物來吃：任何人，都要控制量。

生姜也是因為形狀像胃，而被賦予了「養胃」的期待。生姜、干姜特有的姜辣素，確實具有抑菌抗氧化、減少幽門胃黏膜損傷、抑制過多胃酸分泌的作用。

但是姜不吃下去，或者吃的量不夠，意義并不大，而姜辛辣、刺激的特點又很難讓人吃下去足夠的量，所以也不算太靠譜。

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5. 紅茶：只是相對不傷胃

紅茶屬于全發酵茶，相比綠茶對胃的刺激性要小，但是沒有養胃作用。

實際上，沒有能養胃的茶，只有相對不傷胃的。

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看到這里，你應該能發現，能「養胃」的食物，其實都并不是能真的讓胃變得更健康。最多是在胃不舒服的時候吃這些食物，能給胃減輕負擔，讓人感覺舒服一些。

人都是肉長的，又不是鋼鐵俠，無論吃點什么，再怎么「養」，也不可能把自己的胃變成銅墻鐵壁，然后吃香喝辣、百毒不侵。

真的想要有一個好的胃，最重要的還是：不作！

做好這 6 件事，真正幫你養胃

1. 規律吃飯

三餐保持規律，不要因為任何原因硬扛著，不要等到餓的肚子痛、難受，才想起來去吃飯。

2. 不要狼吞虎咽

食物嚼的越細，胃的負擔就越小。

習慣狼吞虎咽的人，可以先從要求每一口飯嚼 20 下開始，養成細嚼慢咽的習慣。

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3. 少煙酒

煙酒對于腸胃的刺激，是最大的。

酒精直接刺激胃黏膜，導致廣泛胃粘膜充血糜爛，甚至潰瘍。煙不但直接損傷胃粘膜，而且會對胃的微血管造成損害，使胃黏膜長期處于一種「缺氧」狀態，導致慢性胃炎的發生。

4. 少吃腸胃不喜歡的東西

腸胃也像人一樣，每個人的腸胃「挑食」的習慣都有區別。比如有些人吃辣椒會不舒服，就少吃；有些人喝涼水會不舒服，那就少喝。

不要看別人整天吃香喝辣的沒事，非要跟別人學，沒必要跟自己的胃較勁。

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5. 少吃腌制食物

剩飯菜、烤制或腌制的食品（如火腿、烤腸、各種咸菜），亞硝酸鹽含量往往比較高。

亞硝酸鹽可以在胃里轉化為亞硝胺，是誘發胃癌的主要原因之一。

6. 飯前便后嚴格洗手

幽門螺桿菌是很多急性、慢性胃炎、消化性潰瘍、甚至是胃癌的發病原因。流行病學研究顯示，我國人群中幽門螺桿菌感染率超過 50%。

這種情況大多是由于吃了被污染的食品、或者用了未嚴格消毒的餐具導致的。

想要預防，除了注意不要在外面亂吃東西以外，還要嚴格執行「飯前便后洗手」。

別笑，想想這種小朋友都知道的常識，到底有多少人是嚴格做到的？

看到這里有人可能會覺得： 就這 6 條？也太簡單了吧！

其實胃腸就是這樣，少折騰它們，讓它們好好發揮自己的功能，才是真正的養。

最后，我們再來重復一遍這句話：胃不用養，不作就好！