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這6種晚餐最傷身體 晚餐怎么吃好

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密玉

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發(fā)表于 2016-2-13 17:17:31 | 只看該作者 |只看大圖 回帖紅包 |倒序瀏覽 |閱讀模式 | 來自

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        一些不規(guī)范的晚餐不僅不能帶給人們營養(yǎng),還會給身體造成嚴重的危害,下面小編給大家介紹下最傷身體健康的6種飲食。
       一日三餐中,國人的晚餐最五花八門,有人大魚大肉,有人以粥裹腹,有人干脆不吃,時間跨度也從傍晚五六點一直到凌晨一兩點。在這場“晚餐危機”中,腫瘤和消化專家表示,以下六種晚餐對身體傷害最大。


  

  加工肉太多,增加癌癥風險。烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的主角。中國抗癌協(xié)會腫瘤營養(yǎng)支持與治療專業(yè)委員會委員周春凌教授表示,晚餐食用過多燒 烤、熏醬的肉類食物,如紅腸、烤肉等,不僅營養(yǎng)欠佳,還會影響消化。在燒烤食物的過程中,會發(fā)生“美拉德反應”,氣味雖香,但影響了蛋白質(zhì)的消化吸收。此 外,晚餐肉食當?shù)馈⑹卟瞬蛔悖\動量又減少,易引發(fā)肥胖,甚至增加乳腺癌、結(jié)直腸癌等惡性腫瘤的風險。
  因此,晚餐聚會應盡量遠離烤肉,高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應注意。盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。

  喝酒過量傷神經(jīng),損肝胃。有高興也好,痛苦也罷,邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。哈醫(yī)大四院消化科副教授劉勇表示,酒精會使人體的神經(jīng)系統(tǒng)從興 奮到高度抑制,嚴重時還會破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低,進入胃后,可使胃壁減少分泌前列腺素E,造成胃黏膜充血和水腫,出現(xiàn)食欲減退、 上腹脹滿。白酒啤酒一起喝更可怕,會加速白酒中的酒精在全身滲透,傷害肝、胃、腸、腎等器官,有人晚餐后大醉不醒,極易在睡夢中出現(xiàn)意外。
  因此,最好不要飲酒,尤其是睡前4到6小時內(nèi)。如果酒局無法拒絕,喝酒前最好先來杯溫牛奶保護胃黏膜。需要注意的是,白酒和啤酒千萬別選冰鎮(zhèn)的,喝醉了可以喝點綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。

  不吃晚餐,胃喊餓,神經(jīng)受累。在減肥圈子里“過午不食法”甚為流行,這樣的飲食習慣減的不是肥,是你的健康。中華醫(yī)學會消化病學會理事劉鐵夫教授介 紹,胃內(nèi)食物的排空時間大概在4~6小時之間,排空之后,胃會繼續(xù)分泌胃酸,如果沒有食物中和,胃酸會長期侵蝕胃黏膜。多數(shù)減肥女性晚餐不吃主食之后,并 沒有增加動物性食品和豆制品,或者僅僅是增加了一點蔬菜、番茄、黃瓜之類低碳水化合物食品,蛋白質(zhì)攝入量嚴重下降,同時還導致多種維生素和礦物質(zhì)缺乏。此 外,加班人群由于消耗能量大,不吃晚飯會使神經(jīng)一直保持興奮,得不到正常休息,影響第二天工作和學習效率。

  老吃剩菜當心亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會在胃里與胺類結(jié)合成亞硝胺,為一級致癌物。有些犯懶和愛節(jié)儉的人會吃點中午的剩菜打發(fā)自己。中國抗癌協(xié)會腫瘤營養(yǎng)支 持與治療委員會秘書長孫凌宇教授表示,曾有國內(nèi)學者實驗,將中午剩菜放入冰箱,6小時后(即晚飯時間)拿出加熱,發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽含量都有所增加,炒青菜增加 16%,紅燒肉增加70%,超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時后(即次日早飯時間),所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。所以,做飯最好 一次吃完,如果剩菜了,涼透后應立即放入冰箱。存放時間不宜過長,以不隔餐為宜,最好能在5個小時內(nèi)吃掉。魚蝦蟹貝等蛋白質(zhì)高的最好一頓搞定,否則剩了再 吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透,最好加熱10分鐘以上,或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯,以免加熱不徹底。

  太辣傷腸胃、擾睡眠。周春凌教授解釋道,晚餐進食麻辣食物的壞處,一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食材對腸胃損害很大。二是辣椒所含的辣椒
  堿等刺 激性特質(zhì)會通過刺激人體舌尖,進而刺激大腦中樞神經(jīng)和身體各部分的神經(jīng)末梢,導致心跳加快、體溫上升和較長時間的興奮感,導致入睡晚和睡眠質(zhì)量不高。因此,麻辣食物是晚餐雷區(qū),對患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎癥、消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區(qū)。

  甜點讓腰圍變粗。油膩麻辣不讓吃,甜點總可以吧!但晚餐吃甜點,同樣有風險。甜點多為高糖(或高淀粉)、高脂食物,如曲奇、芝士蛋糕、巧克力餅干等。 晚上攝入過量的糖或脂肪,運動量較白天卻大大減少,易引起肥胖;精制糖類在體內(nèi)代謝會消耗維生素和礦物質(zhì),經(jīng)常吃精制糖會造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養(yǎng)問 題。因此,晚上吃甜點不是一個好主意,肥胖者、女性、齲齒、老年性白內(nèi)障患者更要避免。

  那么晚飯咋吃好?
  第一,最佳的晚餐時間是18點~20點左右,胃需要用3個小時消化食物。晚飯吃太晚,胃還在賣力“工作”,人就睡覺了,易致胃病。第 二,最好選富含色氨酸的食物比如小米、海藻等,色氨酸可制造褪黑素,可以調(diào)節(jié)睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、動物肝臟等富含維生素B12以及小麥、白菜等富含 維生素B6的食物。維生素B12有助于消除焦慮,維生素B6則有利于安眠。第三,吃到七分飽。七分飽程度是指胃里還沒覺得滿,但對食物的熱情已開始下降, 吃飯速度變慢,雖還想再多吃,可如果把食物拿走,也就想不起來再吃了。此外,晚餐最好要細嚼慢咽,一口飯最好咀嚼20次左右,老年人則應咀嚼25~50 次
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發(fā)表于 2016-2-13 17:24:46 | 只看該作者 | 來自
晚上不吃最好,還能減肥
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