舌尖上的新密·懶柿子

可穎醬

童年的夏日，中午不休息，叫上一群小伙伴，出去瘋玩。如若碰上柿子樹，我們就會像猴子一樣爬上去，有模有樣說在樹上打坐修行，畢竟童年世界里觀世音菩薩無所不能。說起來慚愧，有一次我剛穿了一個新馬褲，就爬柿子樹掛爛了一大溜兒……

雖然爬樹，但我們不摘果子。在柿子樹上玩，我們看著一個個綠色的小柿子都有模有樣了，就會不禁咽一口唾沫，舔一舔嘴唇。我們心里明白到秋天就可以吃好多懶柿子了。

說懶柿子，其實是“醂（懶音）柿子”，字難寫。柿子要想吃脆的，就要“醂”。

一般霜降前后，媽媽會摘一籃子還發硬的黃柿子，用家里瓷器和面盆，倒進去不燙手的溫水，再把柿子浸泡在里面，蓋上鍋蓋，最后把和面盆放在煤火臺上，過幾天就可以吃了。

懶柿子雖然比較硬，但是吃起來清脆可口，非常好吃。

除了懶柿子，我家也會泡點柿子醋——它是用柿子經過自然發酵而成的健康食醋，沒有任何添加劑的成分，對人體相當的有益，而且其香味醇厚，酸味中還帶有淡淡的果味。

每到秋天超市里也會賣懶柿子，不過我沒買過，你們買過嗎？